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倉庫管理業者の出庫担当者が１８日、日にちを１７日と勘違いしてチーズ１ケース（約１００グラム）を同レストランに納品、レストラン側も日付を確認せず使ったという。

ダブルチェック体制になっていたけれど、二人とも勘違いしてしまったわけですね・・・。
2時間半後の2回目納品でレストラン側が気づき、すぐ対応・公表。ここはさすが。